About us ここからまた、次の200年へ。
江戸の時代より200年、世紀を超えて愛され続けてきた地獄温泉。
一方で、今日までの歴史の道は決して盤石なものではありませんでした。
2016年の震災、そして土石流。二度の天災で被害を受け、休業を余儀なくされたのです。
しかしそこには、唯一被害を免れた奇跡の温泉「すずめの湯」がありました。
皆様の温かいご支援をいただきながらリニューアルを進め、2021年より営業を本格再開。
「地獄温泉青風荘.」と改めた屋号とともに、次なる200年の歩みが始まろうとしています。
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LEARN A
WIDE RANGEジャンルもスキルも幅広く。
代表は本格フレンチ出身で、料理長の専務は京懐石の経験があります。レストランでは基本的な和食から京懐石やジビエ、フレンチまで幅広いジャンルのメニューを展開。ほかにもパティシエやバリスタも在籍しており、未経験からでも本格的に幅広い料理の知識を学ぶことができます。さらなるステップアップとして、三ツ星の料亭への紹介も可能です。接客業務も希望される方には、施設運営に関する対応もお任せします。
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TRADITION AND
INNOVATION日本の伝統と革新の融合。
施設は明治のたたずまいを残しつつ、オシャレで自然を感じられるデザインへと変貌。さらに伝統を守りながらも、多様性に配慮したサービスを提供しています。そしてスタッフが仕事に集中できるような福利厚生を整えるなど、時代に合わせてアップデートしてきました。これからもスタッフの意見を尊重しながら、柔軟に変化し続けてまいります。
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THE SPECIAL
CHARMここだけの魅力がたっぷり。
代表は長男の河津誠、副代表の次男は河津謙二、専務は三男の河津進の3兄弟で経営。家族経営の温かさもあり「施設を盛り上げていきたい！」というスタッフの熱意も感じられる職場です。自然豊かな阿蘇で、震災を乗り越え、復興してきた私たち。次の世代へ伝えられることがたくさんあると自負しています。未経験からチャレンジする方のサポートもお任せください。
Work 濃密な時間を味わおう。
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きっと、阿蘇が好きになる。
職場は2020年5月にオープンした「山竈処（やまくど）あそつみ」。木のぬくもりを感じられる建物は全面ガラス張りで、太陽の光や雲の動きなどによって映りゆく景色を楽しむことができます。
お客様は遠方からお越しの方だけでなく、温泉目当てに通われている地元の方も多いのが特徴です。季節に合わせたオススメの食材を案内したり、反対にお客様から教えていただいたり。働いていくなかで見て聞いて、阿蘇に詳しくなっていくでしょう。お客様の思い出づくりのサポートが、仕事への喜びにつながります。 -
食材調達から提供まで、
自分のものにする。阿蘇の山の恵みを提供する「調理スタッフ」。レストランでの仕込みや調理だけでなく、ホールでの配膳や清掃などもお任せします。
地産地消のメニューの中でも名物はジビエ料理。鴨鍋や、地元の猟師が捕まえてきた肉を使ったしし鍋、鹿しゃぶをご用意しています。ときに料理長と一緒に山へ山菜を採りにいくのは、都会では経験できない魅力のひとつです。多岐にわたる食材への知識を深め、ワンランク上の調理スキルを身につけましょう。 -
未来を切り開くのは、あなた自身。
みなさんの挑戦をサポートするのが、私たちの役目です。夢や目標などがある方は、ぜひ地獄温泉青風荘へお越しください。
「いつかは、自分のお店を持ちたい！」という方には、経営ノウハウをお教えします。「まずはイチから勉強したい！」という方には、基本から丁寧に指導します。実際にカフェオープンの目標に向けて、調理と接客を学んでいるスタッフも活躍中です。少数精鋭で経営しているからこそ、一人ひとりに寄り添った独立支援を叶えられています。
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まかないは、おいしいに決まってる。
各ジャンルの料理のプロがつくるまかないは、どのメニューも逸品です。一食200円～ですが、食事手当が支給されるので実質無料。腕を磨く場として、まかないの調理にどんどん挑戦してほしいと思っています。スキルアップと食費カットが同時に叶えられる制度です。
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一人暮らしも、叶います。
職場まで徒歩1分、旅館の敷地内に月1万円で入居できる社員寮を完備。トイレと洗面台付きの7畳1Rには、ベッドや照明などの設備からインターネット回線も整えています。そのため地方からの移住でも安心です。浮いた分のお金は、ぜひ夢を実現する際の資金にしてください。
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最高の贅沢、温泉を独り占め。
阿蘇五岳のひとつである烏帽子岳の標高750mに位置する地獄温泉。スタッフはいつでも入り放題です。当施設のシンボル「すずめの湯」は、足元から湧き出てくる源泉に浸かることができます。四季折々の景色を眺めながら、疲れを癒やしてくださいね。
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遊びを通して、観光を学ぼう。
熊本市内まで車で1時間程度の距離にあり、温泉地めぐりができるのも魅力のうちの一つ。見比べて学びを得るために宿泊代の補助もしているので、ぜひ活用してください。そして南阿蘇村では観光業活性化のため、同業者の交流があります。起業されている方の話も聞ける良い機会ですよ。
Requirements 募集要項
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
基本を学び、三ツ星へチャレンジ。
阿蘇で歩む料理人への道がある。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
「料理をイチから修行したい」
「一流がいる職場で働きたい」
そんな夢を叶えるために、阿蘇へ来ませんか？
2020年5月にオープンした「山竈処（やまくど）あそつみ」。「地獄温泉青風荘.」に併設された和モダンなカフェレストランです。阿蘇エリアで採れた野菜などを使用した、地産地消のメニューを多数ご用意しています。
長く腰を据える職場ではなく、次のステップへ向かうための「経験の場」としてほしいのです。そのための制度や、地方から移住される方のサポートは整えました。未経験からのチャレンジもお待ちしております。
◆◇調理スタッフ◇◆
・和食の基本から京懐石やジビエ、フレンチまで。
・仕込み、調理補助、配膳、清掃などから始めましょう。
※接客スキルも学びたい方には、施設運営に関する対応もお任せします。
■幅広い料理のジャンルを基本から指導
■自然の中で癒やされながら働ける
■ゆくゆくは素材の仕入れや経営も学べる
■京都の料亭「菊乃井」への紹介も可能
※専務が修行していたミシュラン三ツ星の老舗です。
創業200年以上の「地獄温泉青風荘.」は、2016年に2度の自然災害による被害を受け、休業。約5年のリニューアル工事を終え、本格的に営業を再開しました。
⇒詳細は下記「代表・河津 誠の思い」をご覧ください。
・普通自動車免許（AT限定可）
＜経験者も歓迎＞
・飲食店での調理スタッフ or 調理補助
・社員食堂や学校給食、保育園などの調理員（調理師・栄養士）
・カフェスタッフ、居酒屋などのホール、キッチン など
※ハローワークで仕事をお探しの方もどうぞ！
＜こんなあなたも＞
・協調性を大切に、思いやりのあるコミュニケーションができる。
・上質なおもてなしのスキルを学びたい。
・観光地や宿泊施設などで働いてみたい。
・ゆくゆくはカフェやレストランなどの開業を夢見ている。
・イチから料理の道にチャレンジしたい。
▶▷まかないは、おいしいに決まってる。◁◀
各ジャンルの料理のプロがつくるまかないは、どのメニューも逸品です。一食200円～ですが、食事手当が支給されるので実質無料。腕を磨く場として、まかないの調理にどんどん挑戦してほしいと思っています。スキルアップと食費カットが同時に叶えられる制度です。
▶▷一人暮らしも、叶います。◁◀
職場まで徒歩1分、旅館の敷地内に月1万円で入居できる社員寮を完備。トイレと洗面台付きの7畳1Rには、ベッドや照明などの設備からインターネット回線も整えています。そのため地方からの移住でも安心です。浮いた分のお金は、ぜひ夢を実現する際の資金にしてください。
▶▷最高の贅沢、温泉を独り占め。◁◀
阿蘇五岳のひとつである烏帽子岳の標高750mに位置する地獄温泉。スタッフはいつでも入り放題です。当施設のシンボル「すずめの湯」は、足元から湧き出てくる源泉に浸かることができます。四季折々の景色を眺めながら、疲れを癒やしてくださいね。
▶▷遊びを通して、観光を学ぼう。◁◀
熊本市内まで車で1時間程度の距離にあり、温泉地めぐりができるのも魅力のうちの一つ。見比べて学びを得るために宿泊代の補助もしているので、ぜひ活用してください。そして南阿蘇村では観光業活性化のため、同業者の交流があります。起業されている方の話も聞ける良い機会ですよ。
◆◇地獄温泉青風荘.◇◆
3兄弟の家族経営である当施設。休業期間はあったものの老舗企業で、経営基盤は安定しているのでご安心ください。現在は7名のアルバイトを含めた、20代が中心のスタッフ18名が在籍しています。
お客様へのサービスや私たちの働き方なども柔軟に変化し、新しいことへどんどん取り組む社風です。一人ひとりの意見も吸い上げており、一体感を得ながら働くことができます。
11:30～21:00(実働8h／休憩1h)
※シフト制
※残業は月平均10時間
＜営業時間＞
ランチライム 11:30～14:00（ラストオーダー／13:30）
ディナータイム 17:30～21:00（ラストオーダー／20:30）
シフト制（週休2日制）
※毎週火曜は定休日（祝祭日は営業）
★産休・育休からの復帰実績あり
JR豊肥本線「立野駅」より車で20分
※南阿蘇鉄道高森線「阿蘇下田城ふれあい温泉駅」より車で15分が本来の最寄り駅ですが、現在運休中です。
試用期間2ヶ月：条件変動なし
昇給 随時あり
賞与 年2回支給
交通費 上限10,000円
家族手当 配偶者、子ども一人につき5,000円
※上記は月単位でのお支払いになります
＜そのほか各種手当＞
技術手当、役職手当、食事手当 など
社会保険完備
健康診断
公的資格取得・自己啓発支援制度あり
※他社の旅館と見比べて学びを得るために、宿泊代を補助。
社員食堂・食事補助あり
※レストランで一食200円～のまかないあり。給与で食事手当が支給されているので、実質無料で利用可能です。
社宅あり ※月々
※10,000円で入居可能（電気・ガス代は別途自費）
職場まで徒歩1分、旅館の敷地内に社員寮を完備。ベッドや照明などの設備からインターネット回線も整えています。
家賃補助制度あり ※月々
※20,000円支給
〒869-1404
熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽2327
源泉が湧き出す5つの湯で親しまれてきた地獄温泉青風荘は、2016年4月の震災と同年6月にあった豪雨による土石流の被害を大きく受けました。施設の8割が壊滅し、江戸時代から続く長い歴史が止まってしまったのです。
そんな状況を見て打ちひしがれていたとき、なんと「すずめの湯」だけはぷくぷくと湯が湧き出ているではありませんか。この奇跡の温泉をきっかけに、復興への道を進み始めたのです。
この数年間、復旧ボランティア活動へ参加してくださった方や、励ましのお言葉をいただいたみなさまに、この場をお借りして改めて深く御礼申し上げます。おかげさまで、2019年4月に温泉設備の営業を開始。2020年5月にはレストランをオープン。同年9月には宿泊が再開しました。
それでも完全復活にはまだまだ道半ばの私たちは、新しいスタッフの力を求めています。今読んでくださっているあなたに興味を持っていただけたら、この上ない喜びです。一緒に働ける日を、スタッフ一同楽しみにお待ちしております。
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